因为这一碗拉面 让我又相信了爱情

2016-11-05来源 : 互联网作者:小肆

有的人喜欢吃面,是因为它劲道的的口感,有的人喜欢吃面,是因为它浓郁的汤汁,豚骨拉面的最重要的特点是将强火炖出的豚骨溶出骨胶混于汤汁之中,每一根面条都沾满骨汤,让人久久回味,舞豚的汤头用猪骨熬制12小时而成,味浓不腻,鲜味十足,


寻找美食就如同寻找爱情,没有最好的结局,只有最长情的陪伴,一碗好的拉面绝不是大骨高汤与劲道面条就可以满足味蕾的,舞豚简单又不失细节的全日式装修,填饱肚子的同时也有发现美味的惊喜,喝汤,吃面,擦嘴,满足,起身离开,菜品也没有必要用过多的语言来形容,“好吃”是对这里菜品的最低评价!



好了,开始进入主题,毕竟我们的主角是“日式拉面!”

【冬阴功】你以为日式拉面都是白汤清淡?NO!冬阴功泰式美味与舞豚的完美结合,酸辣的口感,更是开胃爽口,喜欢冬阴功底汤独特的香味和辣味。入口的首先是酸味,细细品味,辣味慢慢泛上舌尖,水果玉米的颗粒感配合着大块的秘制肉与爽滑弹牙的拉面吃起来让人回味久久


【辛味豚骨】这款辛味豚骨是舞豚菜单的第一款拉面,抱着必吃的心态点了这款,果然没有失望,刚端上来就是扑面而来的辛福感,精致的摆放让你舍不得下手,豚骨营养毫无保留的融于汤内,仅仅喝上那么一口,馥郁的豚骨味就贯彻了整个味蕾,再吸一口顺滑弹牙的碱水面,比起开始扑面而来的幸福感,绵长的后味才是整碗面的精髓,现泡现煮的溏心蛋,既新鲜又入味,单单一颗蛋就征服了很多食客。辣味满足了许多喜欢辣味的吃货们,又让整道面口味更为浓郁


【黑蒜豚骨】厚重,是整碗面给我的第一个感觉,细面弹牙可口,叉烧入口即化,黑蒜油加重了汤的口感,汤底浓稠得胶质统统浮于汤面。一口喝下去嘴里是满满的浓香猪骨味,并不是可以一咽而下的爽快,而是需要小口小口咀嚼,感受浓厚的汤汁。骨香已经完全进入汤中,然而汤味在浓郁的同时却并不腻口。


立志要做个“不务正业”的拉面店,小食可不仅仅是配角那么简单。

【舞豚炸鸡】外表金黄酥脆,内里鸡肉锁住鲜嫩,锁在鸡肉里的汁水挤压至味蕾,每一块炸鸡都是选用新鲜的鸡腿,量很足,炸鸡裹上酱汁后却并不会油腻,精心油炸过的鲜嫩鸡块上点缀以郁绿的葱丝,鸡块炸得金黄发亮,色泽引人垂涎,不油不腻,口感恰到好处


【日式鱼饼】用做鱼丸的方法制作鱼肉泥,裹上炸粉之后下锅油炸,鱼饼外酥里嫩,造型上点缀上海苔丝,口感外皮酥脆,肉质嫩滑,肉汁极其美味。


【水信玄饼】信玄饼是日本的一种传统小吃,是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。舞豚用琼脂代替糯米粉,制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”, 口味清淡顺滑、外观晶莹剔透的点心,看到就想让人忍不住吃上一口,里面包裹着樱花瓣,嗯~我们吃的不是点心,吃的是意境!


【烧汁杏鲍菇】轻煎后肉嫩多汁与酥脆爽口黄瓜相辅相成,两种极端的口感体验,浓稠的烧汁甜香可口,酱鲜味美, 鲜香扑鼻。


【什菌豆腐】搭配拉面的不二选择,汤汁融入到每一块菌类当中,菌类包裹着经过轻炸的豆腐,浓郁的酱汁配合着豆腐入口,再配上一口豚骨面,只能说,带着满满的幸福回家去。


TIPS:

【店名】舞豚|日式暖心拉面(中华城店)

【地址】思明南路中华城南区三层

【特色】豚骨拉面的最重要的特点是将强火炖出的豚骨溶出骨胶混于汤汁之中,每一根面条都沾满骨汤,让人久久回味,舞豚的汤头用猪骨熬制12小时而成,味浓不腻,鲜味十足。

【人均】60元左右

店铺信息

舞豚拉面

地址: 思明南路中华城南区三层

时间:10:00 - 22:00

价格:60元

联系:0592-6515932