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这里上菜速度之快**了大家的预计。从请服务员上菜开始，几分钟后，川流不息把整个大圆桌摆的满满当当。让人有一种错觉，难道整个后厨备好菜专为我们服务?不过，花生莲子猪肚汤的温度不够烫，可以肯定是预先炖好加温。炸目鱼的肉质厚，挂糊炸熟需要较长时间，从炸糊的酥脆感上判断，应该也是先期准备好的吧。酥螺拼二都蚶，酥螺有个别鲜度不够，蚶我碰到的则几乎全是**的。这道菜上手还烫，应该是现做的。黄喉炒韭菜，配菜还有金针菇，很奇怪的搭配，但是很好吃。特别是那些改刀成小条状的黄喉，*候非常棒。
炒线面是厦门的特色菜，这里做的品质不会逊色于厦门餐厅的平均水平。这家的荔枝肉，网上有人评花刀没剞好，过于马虎，我**同意。不过福州市面餐馆99.9%的荔枝肉都是这种显得马虎的家常做法。那种特别讲究的嘛，参加比赛或需要特别展示时才用，太过费工费料绝不是二三十块能享受到的。酸甜味和谐，主料肉味也还好，已经不错啦。点了和黄喉冲突的炒牛百叶，相对于前面有点辣炒的意思，这道辣度不高，但好歹做出了差异，百叶的*候依然值得称道。白灼小斑节，虾的品质很好，可惜稍微有点煮过，肉质虽然还很有弹性，但已经紧实得稍微过头了点。
蒜香焗蛏，蛏子肥壮，金蒜酥里似乎有混合少许的咸蛋黄，滋味更丰富，又不喧宾夺主。整体感觉很不错，卖相好，口味也出彩。冬蟹和大白菜做汤是典型的老福州做法，这里改变为娃娃菜垫带，上铺正蟹的蒸菜，好像比传统做法更好吃，味浓呀。炒双脆应该是福州上桌率非常高的一道菜，一年来印象*好的是苍山九茹坊，这里大约可排第二第三，分量之大则当之无愧**。猪腰没有网评的浓烈腰骚味，海蜇皮滑溜溜酸中带甜，特别喜欢。漳港蚌煮萝卜丝汤，蚌的个数够，所以汤水喝起来鲜甜可口，**不会有常见的寡淡之感。
蒸青斑，除了铺底的酱油水看起来不够透亮美观(可能蒸锅的冷凝水没倒干净)，也挑不出啥毛病了。大丰收拼盘，除了玉米稍微干巴点，芋头，土豆，红薯都不错，尤其是芋头，全是松的。餐后甜点是福州传统的芋泥，这里的出品必须大赞。*先，可以猜测不是市面上买回的半成品，很可能是餐厅自己做的或选用**的货。和传统的口味有比较明显的区别，猪油和糖的比例都大大降低了，芋头的香味非常突出，而且**不会觉得甜和腻。平时不爱吃甜食的我尝了一小口后忍不住又狠狠挖了一大勺。
总评：菜的口味对得起门口招牌上的“家常闽菜”四个字，甚至还有惊喜;环境和服务与“小吃店’形成极大的心里反差，保证能让**次来的客人印象深刻;菜的单价适中，肯定没有“小吃店”想象起来的便宜，但分量大于福建一般餐厅平均水平，多凑点人去吃的话，不用点太多，整体消费性价比也还蛮好。
店铺信息
旺达小吃店
地址：福州温泉支路62号(六一路口)
时间：10:30 - 21:30
价格：60元
