这样吃米饭才够味儿 保证你会喜欢

2016-04-22来源 : 互联网

今天给大家**几道米饭的做法,很常见也很美味。希望大家喜欢~

**道:卤肉饭

这道饭菜肉香浓郁、甜咸适口、肥而不腻、卤汁香醇。将卤肉浇在米饭上,让每一粒米都吸满了肉汁,吃起来非常解馋过瘾。

具体制作方法

**步:准备食材。猪肉500克、洋葱半个、姜1小块、葱1小段、熟鸡蛋2个。

第二步:将猪肉切成小丁,洋葱切成丝,葱切末,姜切末备用。

第三步:锅中倒入适量的油,然后将洋葱丝放入锅中,小*煸炒。

第四步:煸炒至洋葱变成金黄色时捞出。

第五步:将肉丁放入锅中煸炒。

第六步:煸炒至肉丁变色,然后放入姜片、葱末、八角煸炒出香味。

第七步:往锅中放入20克左右的冰糖,再倒入10毫升的老抽。小*煸炒至冰糖融化。

第八步:往锅中倒入适量的热水和两勺盐,然后大*烧开。

第九步:将两个煮好的鸡蛋放入锅中。

第十步:小*炖煮40分钟后即可,吃的时候浇在米饭上再撒少许洋葱酥就可以了。

第二道:香菇鸡腿饭

鸡腿肉质滑嫩,香菇味浓,米饭在吸收了鸡肉和香菇的香味后,颗粒分明,肉香四溢,唇齿留香,回味无穷。不得不提的是这种饭菜一锅出的做法,简单实用,省时省力。非常**大家一试。

具体制作方法

**步:准备食材。大米适量、鸡腿3个、干香菇适量(也可以用新鲜的香菇,但干香菇的味道更好一些)、姜1小块、葱1段、青椒1个(青椒属于配菜。配菜也可以按照自己的喜爱换成别的蔬菜)。

第二步:干香菇提前泡发。(干香菇泡发方法:将香菇清洗干净后放入温水盆中泡软,然后再用手朝一个方法轻轻的搅动,就可以将香菇上的沙粒清洗出来并沉到盆底。接下来将香菇捞出,再冲洗一下就可以了)

第三步:鸡腿清洗干净,在表面划几刀。然后放入大碗中,依次放入1勺料酒、2勺生抽、半勺盐、2勺糖、半勺鸡精,抓匀后让其腌制2个小时以上。

第四步:锅中倒入少许食用油,油热后将鸡腿放入锅中,小*开始煎制。

第五步:煎到鸡腿表面微黄时,放入姜丝煸炒出香味。

第六步:将香菇放入锅中煸炒匀均。然后放入半勺盐、1勺生抽调味。

第七步:大米淘洗干净,放入电饭煲中。

第八步:将锅中的鸡腿和香菇一起倒入电饭煲中,再加入适量的清水(平时蒸饭放多少水,现在就放多少)。然后选择电饭煲中的煮饭功能即可。

第九步:饭煮好后,准备配菜。锅中放入适量的水,水烧开后,放入1勺盐、1勺食用油,然后将青椒丝放入锅中焯熟捞出。

第十步:将米饭和鸡腿盛出,再搭配上配菜即可上桌。

第三道:咖哩鸡肉饭

这道菜咖喱味浓厚、鸡肉细嫩、土豆绵软,是一道非常美味且营养丰富的菜肴。做法也不难,很**大家居家制作。

具体制作方法

**步:准备食材。鸡腿两个、土豆两个、胡萝卜1根、洋葱半个、葱1段、咖喱块适量、牛奶20毫升。(也可以用咖喱粉,效果是一样的。值得一提的是,不同品牌的咖喱味道稍有不同,*好是按照包装上的用量来放)

第二步:将鸡腿剁成块、土豆切块、胡萝卜切块、洋葱切块备用。

第三步:锅中倒入适量的水,然后将鸡肉放入锅中,再放入一截葱。大*烧开后,再煮2分钟,然后将鸡肉捞出备用。

第四步:锅中倒入适量的食用油,油热后将洋葱放入锅中煸炒10秒。

第五步:将鸡肉块放入锅中煸炒1分钟。

第六步:将土豆、胡萝卜放入锅中煸炒匀均,然后放入1勺盐、2勺糖翻炒匀均。

第七步:往锅中倒入400毫升的水,然后盖上锅盖。大*烧开后,转小*炖15分钟。

第八步:将咖喱块、牛奶放入锅中搅拌匀均。

第九步:再煮7-8分钟即可。

第四道:黄焖鸡米饭

这种做法是居家做法,肯定与餐厅是有差别的,但味道确实不错。大家可以居家试试~

具体制作方法

**步:准备食材。鸡腿三个、干香菇一小把、青辣椒一个、姜一块、红辣椒适量。

第二步:香菇清洗干净,然后倒入适量的热水,浸泡三到五个小时,直到香菇全部泡发。

第三步:将泡好的香菇捞出来,泡发的水不要扔,留着备用。

第四步:鸡腿剁成块、青辣椒切成块、红辣椒切段、姜切片备用。

第五步:锅中倒入适量的清水,然后将鸡块放入锅中,再加入一勺料酒。大*烧开后,撇去浮沫,然后将鸡肉捞出备用。

第六步:锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜片煸炒出香味。

第七步:将鸡块放入锅中煸炒匀均。

第八步:加入一勺酱油,一勺蚝油煸炒匀均。

第九步:往锅中放入一小把的黄冰糖,然后翻炒匀均。

第十步:将香菇放入锅中煸炒匀均。

第十一步:将泡发香菇的水倒入锅中,再放少许盐调味。然后盖好锅盖,大*烧开后,转小*炖二十分钟左右,关*后再焖十分钟。

第十二步:准备上桌前,将青辣椒和红辣椒放入锅中,大*炖一分钟。

第十三步:出锅前再撒少许鸡精提味即可。

小提示

1、 泡发香菇前,一定要将香菇清洗干净,尤其是沙粒什么的,一定要冲掉。

2、 黄冰糖超市都有卖,如果实在找不到,就用普通冰糖或白糖代替吧。

3、 辣椒的量随自己口味放。

4、 *后,也可以将鸡肉先盛到沙锅中,再放辣椒炖三到五分钟,会更入味哦。

第五道:豉香排骨饭

米饭在蒸制的过程中,吸收了排骨的香味,每一口是都充满了排骨的香味。再说做法,饭和肉一锅出,简单方便,省时省力。所以,很极力得**大家试试看。

具体制作方法

**步:准备食材。排骨300克,豆豉15克,米400克、姜10克、蒜10克、新鲜红辣椒5克、香葱20克。

第二步:将蒜、红辣椒、香葱、姜分别切碎备用。

第三步:将排骨清洗干净,然后沥干水份。加入豆豉、姜、蒜、红辣椒、盐、鸡精、味极鲜酱油、糖后搅拌匀均。然后盖上保鲜膜,腌1个小时。

第四步:大米清洗干净后倒入电高压锅或电饭锅内,然后加入适量的清水(平时蒸饭用多少就加多少)。第五步:将腌好的排骨放在锅内。

第六步:盒好锅盖,选择“蒸饭”按钮就可以等待米饭成熟的时候了。

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