麻辣鸡爪怎么制作 香辣的味道才够解馋

如果，有种味道可以让你在想起它的时候舌底生津、在闻到它的味道时候面红耳赤、在吃到嘴里时候欲罢不能且略微带有一点心惊肉跳的话，那这个味道就应是麻辣味道。

至少，我对于麻辣味道是这种感觉。麻辣味应是很多人热爱的一种口味，凡是沾了麻辣一词，基本上就是要*的节奏。像麻辣小龙虾、麻辣鸭脖、麻辣烫、麻婆豆腐、麻辣牛肉丝、麻辣鸡片、毛肚*锅等。可见人们对于这种麻辣味厚，咸鲜而香，*热到**的味道有多么的热爱。

鸡爪400g

油20g

精盐1茶匙

麻椒1茶匙

干辣椒15g

鲜尖椒40g

灯笼椒20g

八角2个

香叶适量

小茴香1茶匙

酱油1茶匙

生姜1大块

1、鸡爪择洗干净放入煮锅、倒入没过鸡爪的清水、放入拍散的生姜块，开大*煮开后改小*焖煮5分钟。

2、准备好所需的麻椒、香叶与小茴香;生姜拍散、鲜尖椒切碎、红干椒切段，灯笼椒切开口。

3、炒锅里倒入油，油热后放入鲜椒碎大*炒出香辣味。

4、倒入灯笼椒、干红椒、麻椒、小茴香，香叶小*翻炒至干辣椒油亮，闻到浓烈的麻香味。

5、倒入清水、调入精盐、酱油大*炒成麻香汤汁。

6、放入煮过的鸡爪，小*煮开后关*。

7、把煮好的鸡爪焖在麻香汤汁里浸泡数小时，使鸡爪浸入麻香味。