现在结婚对于婚礼蛋糕的要求可以说是越来越高了,不仅要好吃,而且还得好看才行,个性多样的婚礼蛋糕总是能给我们留下深刻的印象,可以吸引住宾客的目光,所以对婚礼蛋糕的选择也要慎重,婚礼蛋糕是一门学问。
1、明确你想要的蛋糕类型
有些蛋糕的质地非常松软,例如:裸蛋糕和朗姆酒蛋糕,这些轻量级的精致蛋糕不能支撑太多的装饰物,解决方法是在层与层之间填充一些奶油或是新鲜水果,来保持蛋糕的坚挺。所以选择蛋糕类型很重要,它直接影响到蛋糕的风格。
2、如果你选择一个漂亮的蛋糕设计,翻糖是必不可少的元素
翻糖是棉花糖加工而来。在蛋糕上添加一层翻糖也会让你的婚礼蛋糕造型更加丰富,翻糖质地偏硬,所以你可以在翻糖上做一些创意设计,例如在蛋糕顶部用各色奶油裱上一些鲜嫩花朵,或是摆放一些多彩马卡龙。同时由于糖霜的口感偏甜,所以与奶油乳酪蛋糕搭配,在覆上一层糖霜。也会让你的蛋糕甜而不腻。
3、没有人会在意蛋糕的变化
事实上,当婚礼蛋糕推进厨房做切分的时候,很少宾客会注意到*后拿到手里的蛋糕是不是当初甜品台摆放的内块。对于一场人数在100以上的婚礼来说,一个俩三层的婚礼蛋糕并不能满足人手一块的需求,所以可以在厨房准备一些,便宜的蛋糕或是杯子蛋糕。这些都会让你剩下不少*。
4、添加假层并不会节省很多*
高层蛋糕能打造出多种吸睛造型,但同时也意味着价格的上升,即使用塑料填充假层,也不会省去很多的*。例如:多层的裸蛋糕并不具有一定的美观性,所以对于蛋糕层数的把控也是很有必要的。