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俗话说,“民以食为天,食以筷为先”,在中国人的餐桌上,筷子是必不可少的东西。
福州市仓山区的齐安村,一个因筷子出名的村子。几十年前,村子里半条街都是漆筷作坊,几乎人人都掌握着制作筷子这门手艺,因此这里也被外界称为“筷子村”。
如今,再踏入齐安村,漆筷作坊难觅踪影,如果没人指引,这个藏在村子深处的筷子厂,我们也无法找到,也见不到这些仍在手工制作漆箸的工人。
黄绍英便是其中一位。从入行时每天只能拉漆几百支筷子,到现在每天能熟练地拉漆2万支,她已经经历了18年。“你别看这拉漆很简单,要让每双筷子上色均匀,可是需要技术的,一双好的筷子,单单拉漆就要5次以上。”
“刚开始工作时,家里人很反对,觉得每天和油漆打交道对身体不好,后来,医院的体检单出来,才说服了家人。”黄绍英回忆自己初入这行时,还以为做筷子是份简单轻松的工作,到了现场操作时,才明白,一双简单的筷子,背后却要经历这么多道工序。
黄绍英介绍,一双漆箸,从毛坯到成品,需要经过选坯、拉漆、晾晒、贴花等20多道大小工序。每一步都要精密配合,层层检验才能成为合格的漆筷。“正常一双筷子做好至少要经过15天,如果是一双工艺复杂的漆筷,得花1个月以上。”
虽然漆箸顶着众多名头,既有2200多年的工艺历史背景,又是福建省非物质文化遗产保护项目,做工也愈发精美,不过如今在福州人的饭桌上,基本已经看不见漆箸的身影。为了生存,福州生产的漆箸都是销往日本、欧美等国家。
筷子厂负责人张国天介绍,他从事漆箸制作30多年,也亲历了福州漆箸发展历程。以前福州漆箸作坊遍布乡村,后来演变为工作化批量生产,再到后来工厂接连倒闭,如今仅剩几家企业仍在坚守。
“虽然现在机器越来越先进,不过漆箸依靠的还是传统的手工技艺。”张国天说,漆箸造型色彩丰富,工艺又精细,无法实现机械化流水线生产。这些年来,因为漆箸利润低,工作也比较辛苦,年轻人根本不愿意做。
“漆箸师傅越来越少,像我现在厂里的师傅们,基本都是做了多年的老师傅,走一个就少一个了。”张国天很感慨,他担心的是,再往后,这些老师傅也做不动了,那漆箸行业还能继续下去吗?
