由开快餐公司想到的

前几天，在北京和做**品的海缨一起吃午饭，席间谈起上班期间中午吃饭的烦恼，都觉得中午吃饭麻烦，出去吃，浪费时间，********不好吃，感觉也不卫生。于是海缨大谈如何去办个快餐公司，专门去做**们和**白领的生意，甚至谈到了需要多少投资，如何租房，如何解决物流问题，如何制作菜品。海缨兴致很高的，要找人来做，还提出了口号："品质取胜，卫生先行，白领快餐，**服务。" 海缨在为自己的*到的市场筹划而激动了。

我却想想感觉有点不对。喝牛奶干吗要去养牛呢?似乎我们又进入了一个惯性思维之中。记得我在苏州的办公室附近，有一家叫"福德"的快餐公司，他们提供的菜单上，罗列了附近数个餐厅的菜谱(自然是便于递送的)。客户一个电话，他们可以负责递送，(递送的时候，自然采用他们公司的专用餐饮盒具。)我经常会点一个意大利餐厅的香菇浮汁面，餐厅的面价是一份25元，另加递送费10元，(订餐100元以上免收)。我还经常点吃，味道很好，很正宗。

有一次，有客户来公司开会，讨论项目，临近中午，我就在会议桌上请客户吃了一餐正宗的意大利面，既节约时间，客户也很满意，感觉还挺好的。

这个"福德"快餐公司，应该可称为物流公司吧，他们将需求与供应连接了起来。现在这个社会不缺资源，而是缺乏满足消费者的经营模式。这个模式的**是*重要的。*近，我和许多经营者交谈，感觉大家容易将产品能力，执行能力和和经营模式三者相互混淆。认识这三个问题，前提是正确地判断客户需求。白领快餐需求是对档次的高要求，菜品是满足这个需求的产品力，将客户的要求与产品力连接**的过程是执行能力。经营模式就是从需求出发,整合产品力。

一般来讲,许多餐厅以*有的菜品取胜,招揽客户。"福德"快餐公司将其它餐厅做的**的菜品以快餐的方式便捷了起来提供给客户，他们的竞争优势是*有的,其它快餐公司,虽快但菜品简单,厨艺差,卫生形象差。而餐厅可送外卖的,却产品单一,可选余地少,物流配送成本高。"福德"快餐将"快捷" "品质""丰富""卫生"组合在一起。靠出售服务满足了客户需求，嫁接了别人的产品力，获得了极大的收益，这是经营模式的成功。而我们很多的企业经营者热衷于过程,将简单做成了复杂,不能跳出自身的企业来看问题，不能提升企业满足客户需求的能力，自然是骑着马儿画道道，都画在马身上了。