清华男放弃30万年薪卖鲜果切

本科研究生读的都是信息工程专业，毕业后先后进入BEA、IBM、淘宝做软件工程师，今年“三十而立”的贾冉却一直认为自己是个“**型IT男”，“总想做点接地气的事儿”。

在IT公司上班的时候，贾冉对着电脑一待就是**，早上带来公司的苹果，往往是晚上原封不动地带回了家。而这在同事间也是常见事儿。“恨不得眼睛里全是编码，谁顾得上去洗水果。”不少同事甚至*******距离公司5分钟路程的星巴克，买上一杯不到十块水果切片的“水果杯”。有着从大学时就试着在同学间卖电脑的“生意直觉”，贾冉发觉这是个不错的商机，“如果把洗好、切好的水果送到上班族面前，一定受欢迎。”

“鲜果切”，源自上世纪50年代的美国，满足消费者的即食需求，目前在美国每年有着800亿美元市场规模。2010年7月，同样一个炎热夏天，趁着水果价格处在一年中的底部，在距离双井地铁站10来分钟路程的一处6层居民楼里，贾冉的“鲜果切”生意开张了。

把水果切了卖，这看似简单的生意，在贾冉看来却只能用“难熬”两个字来形容。

网站页面不好看，每天编程到凌晨两三点钟;宣传不到位，天天顶着烈日在地铁口散发传单，但访问量却总是上不去;订单位置各不一样，两个合伙人和两个配送师傅**忙到歇不住脚，投诉的电话还是一直不断;库房、加工车间都在位于顶层的这栋公寓里，每个周末得爬上十几趟楼梯，把批发回来的五六百斤水果背上楼……

个人客户口味“众口难调”，品牌没有说服力，物流成本高昂，公司平均每天支出1500元，却只能收获1000元。创业半年后，公司账面上不到1000元，贾冉*初拿出创业的10万元所剩无几。

2010年的**，贾冉无意间走进双井附近的一家汽车4S店，店内等候区桌子上摆放着一盒五颜六色的糖果。“既然会用糖果招待客人，那也不会**水果。不少企业的员工午餐里就少不了水果，与其吃一整个梨，大家更乐意吃水果拼盘。”一次次碰壁、一次次尝试后，1万元、一个月每天100份果盒，这家汽车4S店成为贾冉的**个客户。

实行预销售原材料“零消耗”

“做面向个人的生鲜电商行不通。”几经思索，贾冉决定转向企业客户，带着自己的“鲜果切”果盒，贾冉和他的团队开始在周边商圈撒网，金融机构、互联网公司、服务机构都是他们的目标，“我们寻找那些重视员工福利的企业。”

带上一整袋的“鲜果切”，贾冉在**大楼的招待前台一待就是三个小时。没有熟悉的人脉，他选择从前台接待员开始“攻关”。“尝尝我们的水果，今天上午刚加工完成。”尽管面对的只是普通接待员工，贾冉仍是把来龙去脉、优势亮点一一介绍。对他来说，拿到公共事务处的一个办公电话，就是迈出了**步。

经过十几通电话周折，每天带着五六公斤重的水果从双井赶到北五环，2011年1月在**大楼一间明亮的办公室里，贾冉从**采购部门一位负责人的手里，拿下了面对互联网企业的**份订单。

圈子里有了口碑，“窗口”慢慢打开。腾讯、优酷、搜狐，一家家叫得出名的企业加入客户名单，可问题随之也来了，由于企业客户通常将价格压得很低，一盒3块*的水果切块，只能*上两三毛*。如何减少水果损耗，摆在了贾冉面前。

不像其他商品，水果对保质期有着严格的要求，隔了夜的草莓、葡萄就要被处理掉;每一箱橘子里发现两个烂橘子，就意味着**两吨橘子中要扔掉两大箱橘子。

重视数据收集的互联网“老本行”帮助了贾冉。在他的工作电脑里，有着一个要等运行5分钟才能**打开的庞大数据文件，里面记录着三年多来的每一笔生意、每一个水果价格、每一次客户反馈。

在数据库基础上，一次次编码、一次次改程序，前后经过了一年时间的反复调试，贾冉在网站上线了自己研发的后台管理系统。

如今，从客户下单到搭配水果、订单生成，全部由系统自动完成，6个小时内便可送到顾客桌上。而且，贾冉的加工车间里，除了10来位流水线上的加工工人外，并没有传统厂子里的采购、出纳职位。“我们是先拿订单，再去拿水果、加工、出货。”贾冉说，除了加工过程中的必然程序，他的食品加工厂实现了水果的“零消耗”。

去年年底，果酷网年收入超过1000万元，如今，每天有20吨果盒被送往腾讯、新浪、**等公司的办公大楼。