安溪茶校告诉你 一杯茶泡几次为宜

不同的人泡茶的方法都会不一样，有的人喜欢把茶叶反复冲泡，直到喝不出味道，也有人喜欢泡一两次就换茶叶。那么一杯茶到底泡几次为宜呢?对于刚接触泡茶的人来说，可能并不太会掌握这个度。

其实，这是一个很笼统的问题，茶叶的种类那么多，标准都是不一样的，不可一概而论。茶叶泡几次为宜，**取决于茶叶本身，不同的茶叶耐冲性都是不一样的。

一般来说茶叶的耐泡程度除了于茶叶的嫩度有关，还取决于茶叶加工的方法，初制过程中把茶叶切碎，茶汁就容易冲泡出来，粗、老、完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度会比较慢。

无论什么茶，**次冲泡，浸出的量可占溶物总量的50%-55%，第二次冲泡一般为30%左右，第三次为10%左右，第四次只有1-3%。

比较嫩的茶叶并不耐泡，一般冲泡2次左右就没有什么茶味了;普通的红茶绿茶可以冲泡3-4次，越粗老完整的茶叶，茶汁冲泡出来的速度越慢。

如果全是芽尖的茶，一般都不耐泡，一芽两叶或者三叶的茶叶，耐泡度就会高一些，因为叶片越粗老，水浸出释放越缓慢。

另外，揉捻程度对茶的耐泡度也是有影响的。揉捻程度越深，叶片细胞壁破损就越多，水浸出物释放速度也就越快，耐泡程度就会相应降低，反之，耐泡度就会高一点。

水温的高低，也可以决定一款茶是否耐泡，水温越高耐泡度就越低，水温越低，耐泡度就越高。

安溪茶校简单给大家总结一下，一般的红茶、绿茶和花茶，冲泡3次左右为宜;乌龙茶在冲泡时投叶量大，茶叶粗老，可以多冲泡几次。不过，再耐泡的茶叶，也不适宜从早泡到晚，多次浸泡的茶，会让一些有害物质浸出，对人体有害。

所以说，一杯茶可以泡几次，没有标准答案，要根据茶叶本身来判断。大家只要掌握好大概的度就行了，泡茶也是一门技巧，更是一门学问，要想了解更多，可以进行系统的培训和学习。

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