隐匿在繁华都市里的醒酒炖罐

福安小吃，在我的印象里就和福鼎肉片差不多，但是当你发现一家特色小吃店的时候，就会惊讶于美食能勾勒出细微的不同之处。店位于蔚蓝国际小区北门斜对面，名字也是简单易懂，福安林记小吃店，门口醒目的招牌已然指明了它们的特色，就是炖罐。初入小店，会被老板热情的招呼声所吸引，几张桌子，透明厨房，门口的大瓦罐，显得简朴却也亲切万分。 明亮但不大的环境，隔壁就是厨房，一目了然。到店座毕后，不一会即可上菜。

特意在厨房看老板熬制炖罐的过程，在放入瓦罐前，食材都需要搭配这十几味老板自家亲戚从山里采来的草药进行不断的捞起翻煮，单单时间上就需要好几个钟头，而且配料还是独家秘方，所以喝起来跟普通的炖罐还是有很大的区别。食材达到一定要求的时间入味以后，会被分别装到小瓦罐里再放入店家特质的铝制保温箱里。以便中午人多的时候可以迅速的上菜~

主打的炖罐有乌鸡，鸽子，猪心，筒骨，牛排，猪肚等，且都是一整块直接放入有配方的锅中熬制后在拿出来切好分装的，所以入味很足，汤头用的就是草药熬制过滤后的汁水。猪心炖罐里可以捞出红枣枸杞的配料，关键还有健脾胃的功效，可谓诚意满满，听老板说附近有很多夜场和KTV，人们喝醉了来这里点上一碗猪心或者猪肚炖罐，没一会就醒酒了。可能这就是秘制草药的神奇功效所在吧。

而且不同配料的炖罐对应的功效也特别显著，孕妇适合吃鸽子，胃痛适合吃猪肚，失眠适合吃猪心等，老板在点餐前都会稍作介绍，也算贴心周到的服务~

乌鸡炖罐是女生的最佳选择，滋阴补气，店家选的还是位于大腿部分，肉嫩也不老。基本上就放了些盐巴调味，剩下的基本上交给熬制的汤头来处理。也实属一种别样的搭配。在啰嗦一句，男生的话，老板竟然还准备了牛鞭...嗯..这个就不用解释了吧~

特别要说下搭配的炒粉和拌面，拌面是老板手工打制的，比较有嚼劲，跟外头比较滑滑的面不一样，感觉能吃出面粉的实在感。炒米粉不油腻且火候掌握到位，吃起来也不干，爽滑入味。再吃一碗都没有问题~尤其搭配上炖罐，满足了中午简餐的需求。点上一份，简单又方便，滋补不说还暖胃，深的周围上班族的青睐。

综合：特色的就是前面介绍的那几款，当然还有其他的，所以因人而异啦~老板热情好客，点单前可以事先咨询一下~大致小店的特色就是简而精细，秋冬滋补季的到来，更喜欢能够暖人心脾的汤水来满足自己。差不多24小时都有营业。

店铺信息

福安特色炖罐

地址：树汤路蔚蓝国际北门斜对面

时间：00:00 - 00:00

价格：15元