对抗春寒 补益气血的虫草花煲排骨汤

正值春暖花开的好时节，可天气反而容易忽冷忽热，北方昼夜温差大，南方突如其来的暴雨，都会让我们一不小心就中招，头疼脑热的小毛病反而多起来。所以养生也要跟得上季节变化，春天就应多喝汤，不仅对抗春困春燥，一碗暖暖的汤下肚，也可以驱散时而侵袭的寒气，让我们的身心都暖和起来。

虫草花是南方比较常见的真菌类，功效很多，可以滋肺补肾、护肝、抗氧化、防衰老等等。我很喜欢用它来煲汤或蒸鸡，尤其是煲汤，因为有了橙黄色的虫草花加入，汤色也会变得橙黄，看起来特别漂亮、特别有食欲，喝起来也鲜甜滋润。

炖老*汤通常要一个钟头以上，比较花时间，所以工作日里煲汤的机会不多，但赶上周末就有大把幸福时光了。煲一锅汤在炉灶上，听着咕嘟咕嘟的声音，闻着散发出的阵阵香气，这才是家的味道...

材料：

主料：排骨200g

配料：虫草花10g、小蘑菇干6个、无花果干3个、蜜枣1颗

调料：盐3g

做法：

1. 排骨用沸水焯烫后放入能量土锅;

2. 加入洗净的虫草花、无花果、小蘑菇和蜜枣;

3. 再加入足量水，选择“营养汤”程序，出锅前按照个人口味加入盐调味。

心得分享：

1. 排骨焯烫一下去除血水和多余油脂，汤色更清亮;

如果饭煲没有营养汤的功能，可以自己把控时间，1-1.5小时即可。