肥美海鲜喼汁竹蛏制作方法

夏秋季*开心的是随处可见的肥美海鲜，而竹蛏的甜美多汁脆口的口感，成为很多人的*爱。味道很美味，但价格也很不亲民。不过偶尔尝尝也是不错。喼汁是厦门特有煮海鲜常用的调酱，多上这味，不变的是实实在在的厦门味道。

喼汁竹蛏

材料：竹蛏、韭菜花

辅料：红辣椒、豆苗、姜丝、蒜末、酱油、喼汁

喼汁竹蛏的做法

1、豆苗焯水待用，用模具压成形待用，红辣椒切丝摆盘

2、油热，下姜丝蒜末

3、下竹蛏爆炒，炒至竹蛏壳打开，下酱油和喼汁，下韭菜花，翻炒收汁。

美食搭配小提示

虾仁与韭菜花相宜:可以*夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，*便秘

蛏子的功效补阴 清热 解酒 解毒 清胃*痢 产后补虚。

蛏子的营养价值

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。

蛏子的使用效果

蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经;

具有补阴，清热，除烦，解酒毒等功效;

对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等有一定*疗作用。