孕妇可用水果来替代蔬菜么?

2016-03-30来源 : 互联网

人体所需的各种维生素、矿物质、膳食纤维以及各种植化物主要来源于果蔬。维生素是维持人体组织细胞正常功能的重要物质,矿物质对维持人体内酸碱平衡起重要作用,膳食纤维虽然不能被人体吸收,但可促进肠蠕动,有利于粪便的排出,植化物既不是不是维生素也不是矿物质,但却可帮你免除传染、细菌入侵和疾病的损害。

水果中含有人体必需的一些营养,且生食方便。不少孕妇误认为水果可代替蔬菜,这种认识是不对的,虽然水果和蔬菜中某些营养元素很接近,但是它们是两个不同的食物群体,是不能相互替代的。平时吃的水果多是经过长时间贮存的,维生素损失严重。就维生素C的含量来说,廉价的白菜、萝卜都比苹果、梨、桃高10倍左右。而青椒和菜花的维生素C含量是草莓和柑橘的2—3倍。水果中植化物不同于蔬菜中植化物。例如,西兰花、大白菜和花椰菜等十字花科蔬菜含有一种叫靛基质的化合物,能够抵抗某些癌细胞。

任何一种食物都不能满足人体多方面的需要,只有同时吃多种食物才能摄取到各种营养素。怀孕期间,准妈妈更应注意饮食均衡,每天*好蔬菜、水果都要吃。

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