哪里的叶氏麻糍最正宗？叶氏麻糍怎么做？

简介

叶氏麻糍，是鼓浪屿名小吃，在鼓浪屿**路的三岔口，至今已有**历史。

历史文化

在大多数人看来，**的发展仍停留在一个小摊车似乎不可思议，但小本生意就一直这么经营了下来。摊主拉出摊车下面的抽屉，取出糯米糍粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，一份“麻糍”就做好了。味道甜而不腻，糯而不粘，好吃得很。一元*，就让海岛上往来的游客有了一个香甜的回忆。“鼓浪屿的一道风景线”，据说是 “岛上**可以占道经营的小摊”。

麻糍全是**“手工制作”的——只见他先“用金属小刀把糯米团撑开成口袋状”，然后再塞进“好多砂糖和花生碎”，“随手捏成丸”，*后“在芝麻里滚一下”——“熟练”的技术看得人“眼花缭乱”。再一尝，味道果然“****”，那个“香”，那个“糯”，“赞”!