福建美食茶口粉干介绍

茶口粉干是福建省福州市闽清县**特产之一，与橄榄、糟菜并称“闽清三宝”。茶口村生产粉干因水质好、作工细、选料精良，采用自然风干等办法，所产粉干洁白匀长、细润柔韧，且久煮不烂、翻炒不粘不碎，因而被列入《中国食品大全》。

“茶口牌粉干”被评为“福州市**商标”、“福建省乡镇企业百项**产品”及“福建省**农产品”。

茶口粉干是闽清县塔庄镇茶口村的传统特产品，茶口村为梅溪源头的一个村落。因村之井水清香可口，象溶进香茶，故得名“茶口”。

茶口村生产粉干已有800多年的历史。因水质好、做工细、选料精良，采用自然风干等办法，所产粉干洁白匀长、细润柔韧，且久煮不烂、翻炒不粘不碎，日久天长而闻名遐迩，被列入《中国食品大全》。随着制作工艺和制作规程的改进，茶口粉干的品质、口感日益**。特别是闽清茶口粉干厂大胆推进制作工艺和制作规程创新，使茶口粉干的生产突破依靠自然风干的这道工序约束，改为机械烘干后，产量成倍增长。目前，茶口粉干年产能力达3000吨，产品**海内外。

茶口粉干为地理标志保护产品。产地范围为福建省闽清县塔庄镇、省璜镇、坂东镇、三溪乡4个乡镇所辖行政区域。