又见马甲 文艺厦门里的法式料理

2016-10-13来源 : 互联网

又见马甲位于厦门莲岳路的武夷工贸,这里早些年前是厦门非常繁华的地段。那时候,旁边则是长途汽车站,后来经过年华的变迁,长途汽车站也另迁它址。而武夷工贸,早之前是一个厂区,而现在则变装成为了餐厅、经济酒店等。又见马甲就位于这样一个地方,店面不在嘈杂的街边,而另辟曲径,侧面的小石道缓缓步入,有一种幽静的桃源风光。


又甲马甲的店面算是比较大的,即使是大厅,也会有种**西餐厅的意境。如果希望有私人小空间的,安静地品尝美食,则可以选择宽敞的包厢。过来之前建议提前预约,以**可以挑选到自己喜欢的空间。

又见马甲推行的是法式分子料理,将味美的法国料理和时下年轻人*喜欢的分子料理二者合一,让视觉和味觉同时展现给顾客。也许你会纠结于餐品选择,又见马甲于是很贴心地为顾客们进行了适宜的搭配,推出了四款单人套餐,价格分别有108元、188元、328元、428元。几种价格的单人套餐,大体上的搭配都是相对统一的,主要有餐前面包、沙拉、汤品、主食、甜品、餐后咖啡这几类。价格的差别,主要体现在所选主食上。天使这次前往,约了一位朋友,各选择了一份328元的奢华法式单人套餐。


*先上桌的是开胃酒,餐厅所搭配的是索达尼半甜桃红起泡酒,在正式用餐前轻轻地喝上几口,打开味蕾。


接着是餐前面包—意式萨拉米法酥包,先稍稍地垫垫胃。


前菜是法式香煎鹅肝佐苹果红酒汁,鹅肝酥香可口,特别是浇入些许红酒汁让味道更是香气扑鼻。鹅肝下面有两片酸甜适宜的苹果块,交替食用也是别有一翻番风味。


汤品二选一,但我俩选择的都是法式酥皮海鲜汤,法式酥皮轻轻撕开直接食用或浸入汤汁中品尝,都会是不错的方式。浓香的汤水里面有鲜虾、鱿鱼,鲜美!



沙拉二选一,四季鲜果沙拉配百香果酱,或是田园蔬菜沙拉配凯撒汁。而又见马甲的分子料理,更是在这俩款看似简单的沙拉上体现得淋淋尽致,仙气漫漫。



前面说到几款单人套餐,价格其实有些差异的。而这些差异主要体现在主菜上,价格较贵的,主菜自然会更**。而我们选择的328元价位的,则可以在三选一,我们俩人分别选择了A4+****雪花牛排配蘑菇红酒汁和香烤深海银鳕鱼配白酒忌廉汁。

雪花牛排使用的是五分熟,外观上还偏为鲜红,但这款肉质*适宜的就是五分熟,口感很棒喔!



法式甜品真的是很漂亮喔,不仅外观引人注目,且食材选料也是很关键的方面。



一道一道地品尝下来,这时候来杯餐后咖啡,舒缓下心情吧!


Tips:

1、环境:餐厅由旧厂房改建,宽敞明亮,学院派的装修风格,简约朴素,格调雅致。

2、服务:这里的氛围温馨、简约,服务员认真、细致,感觉到很温暖舒心,很适合朋友聚会、洽谈。

3、**菜品:战斧牛排、鹅肝培根鸡肉卷、鲍汁烩海参、三文鱼刺身

店铺信息

厦门又见马甲See u again法式分子料理

地址:莲岳路武夷工贸人和楼1层

时间:10:00 - 22:00

价格:150元

联系:0592-5208865

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

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