如何利用小奶锅做出美味的食物

2016-02-01来源 : 互联网

挺多朋友,尤其是在外地上班的,会选择租房子住。然而大多数情况下除非你单租一个成套的公寓(至少是 one room 那种),也很少会带一个足够你一人施展的正儿八经的厨房,以及足够的空间让你放各种功能的锅。

还因为挺多人让我多发些简单好操作的菜谱,我思考了一段时间,觉得用小奶锅来做菜是一个不错的选择——小奶锅不占地方,属于比较多用的锅。一般情况下它可以应付煮水煮奶煮汤煮面这些需求,必要的时候还能勉强应付一下煎炒烹炸等等烹饪方式。

如果你平常自己动手的次数不是特别多,并且苦于没有地方放像蒸锅、炒锅这些大家伙,就可以参考参考这篇,以及之后还会慢慢发出的菜谱,怎么利用一口小奶锅,以及一些非常常见的配料和材料,来做一些简单又方便的菜。当然,如果你有条件,并且想认真做菜的话,请选择更好操作的平底锅而不是小奶锅。毕竟这只是条件所限,或者偶一为之的办法。

胡萝卜焖肉

猪前腿肉 3 两(150g)左右切块,瘦肉部分稍微大一些,肥肉部分小一些。胡萝卜 7-8 两切滚刀之后放一边备用。肥肉部分先下锅,小*炒出猪油之后把变成金黄色的油渣捞出。

加入瘦肉部分和几瓣蒜,煎制两面金黄之后加入 1 茶匙生抽,搅拌均匀之后胡萝卜下锅,放入盐翻炒几下搅拌均匀之后加入 2-300cc 清水,大*烧开之后转中*,加盖煮制胡萝卜软烂。

胡萝卜软烂之后装盘撒上小葱或者香菜即可。我喜欢比较多的汤,如果不喜欢太多汤的可以适量少放一些清水。

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