福建美食攻略 带你走进大韩村

福建的美食有很多，要说哪里的*正宗，小编今天带你走进大韩村，一探那里的美食攻略，粉扣、武曲扁肉、野菜土豆泥，这些农家小菜，食材简单，却有着无穷的美好滋味，这些味道到底怎么样？还望各位看官，亲自前往一探究竟。

来到大韩一定要品尝这道风味*特的粉扣。在大韩，逢年过节的时候，家家户户的酒宴上必然有这道**大菜。粉扣是由手工地瓜粉制成。将地瓜粉与老酒混合后加热水搅拌，揉成团后擀成薄饼。然后切成细条，下锅汆烫后立即过冷水。锅烧热后，立即下洋葱、海蛎、虾干、花蛤、肉丝等食材煸炒，加热水后立即放入粉扣。然后一碗热气腾腾的粉扣就出锅了。粉扣入口即化，口感爽滑，令人欲罢不能，吃了一碗又一碗。

武曲扁肉内部肉馅是用木棍捶打而成，不似其他扁肉肉馅用刀剁碎制成。武曲扁肉吃起来有其他扁肉所没有的爽脆感。武曲扁肉的烹煮也是有讲究的。武曲扁肉的汤要放入醋、酱油、葱花等。*后还要淋上当地特制的**油。这样的扁肉带着特有的香气，汤面富有光泽，吃起来鲜香四溢。

选用大韩当地特有的野菜，煮熟后与土豆一起捣烂搅拌均匀。土豆泥里混合着野菜，口感绵软，有种特别的清香。