福建特产穆阳线面介绍

穆阳线面是福建省宁德市福安市穆阳镇的特产。穆阳线面具有色泽洁白、线条细匀、质地柔润、落汤不糊，拉开可长达数米，细如发丝亦柔韧有余的优点。穆阳线面获国家地理标志证明商标。

穆阳线面是福安特产，生产和加工的历史悠久。680多年前，苏堤人就以穆阳溪水为动力磨粉，制作线面。数**来，穆阳线面一直保持着纯手工制作工艺，经发、捶、挤、搓、拉等九道工序精作而成，不同的季节、不同的天气有着不同的配方。

穆阳线面出产于福安穆阳镇苏堤村、穆阳村、桂林村、洋坪村、燕科村、康厝村、半山村、南洋村一带，而*有名的该属苏堤村所产，苏堤的线面以色泽洁白、线条细匀、质地柔润、落汤不糊等优点早已声名远播。

如今，苏堤人成立了穆阳线面行业协会，组建了恒昌等两个线面公司，采取早上由公司提供**面粉，让农户在家里进行加工，晚上购回线面，支付加工费的生产方式，把全村所有的线面作坊生产户捆绑在了一起，吸引了不少出外打工者返乡，其他村民举家搬迁到该村居住，加工生产线面。协会及公司及时对作坊生产户进行技术培训，使当地生产的线面能达到统一规格、统一要求。全村共有800多户2000多人从事线面的加工、生产、销售等，年产线面达到1万多吨，创产值1亿多元。线面除了**国内，还进入了泰国市场。

2011年，经国家工商总局商标局认定，“穆阳线面”荣获中国国家地理标志证明商标。