福建特产清流豆腐皮介绍

2014-09-30来源 : 互联网

清流豆腐皮是福建省三明市清流县的特产。清流豆腐皮具有香、醇、甜、韧、一煮就熟、久煮不糊、食用方便等特点,是高蛋白低脂肪的绿色食品。清流豆腐皮获国家地理标志证明商标。

清流豆腐皮与老百姓的生活息息相关。清流是客家人聚居地,客家人历来有许多传统习俗。如传统的婚迎嫁娶、诞生礼仪、成年礼仪、寿诞礼仪、乔迁新居等都少不了豆腐皮。在春节、元霄、端午、中秋等传统节日,清流豆腐皮更是敬奉先人的一道不可缺少的供品,表达了清流人民对祖先的敬重和对美好生活的无限向往之情。

“清流豆腐皮”的生产已有八百多年的历史,以其色泽金黄,香、醇、甜、韧富有弹性,一煮就熟、久煮不糊,并含丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸以及适合人体的十多种营养成分和微量元素而*具特色,名闻遐迩,蜚声海内外。

清流豆腐皮制作工序严格,工艺精细,要经清洗黄豆、磨浆、滤浆、焖煮、捞皮、置凉、拌浆、晒烤等多道工序。若从清晨上工,直到太傍晚才能完成全部工序。在制作过程中控制*候及拌浆极有技巧,这也是清流豆腐皮叫绝的秘诀之一。随著***的发展,现在工艺不断改进,产量大幅度提高。

联系电话:023-62873158      地址:重庆市渝北区金开大道68号3幢22-1

增值电信业务经营许可证:渝B2-20120016 渝ICP备11000776号-1 北京动力在线为本站提供CDN加速服务

Copyright©2004-2021 3158.CN. All Rights Reserved 重庆叁壹伍捌科技有限公司 版权所有

3158招商加盟网友情提示:投资有风险,选择需谨慎