福建美食特产尤溪绿笋介绍

2014-09-30来源 : 互联网

尤溪绿笋是福建省三明市尤溪县的特产。尤溪绿笋个短头大,由于形似马蹄,也被称为马蹄绿笋。尤溪绿笋味道鲜美特别适合烹制汤菜,也可以用以烧、卤等其他的烹调方法。尤溪绿笋获国家地理标志证明商标。

福建省尤溪县是“中国绿竹之乡”,尤溪绿竹笋栽培历史悠久,1525年(明朝嘉靖三年)的《尤溪县志》物产篇记载的12种竹类中就有绿竹记载(田赋卷之三四十一页“竹”),1637年(明朝崇祯九年)的尤溪县志(卷四)的“竹之属”同样清楚地记录着“绿竹”。说明尤溪绿竹笋栽培有相当的历史。2010年,尤溪县有绿竹林面积6.5万亩,出产绿笋3.9万吨,绿竹材3万吨,有3家专业生产绿笋食品企业,5家专业加工绿竹材的企业,整个产业产值达1.2亿元。

尤溪县生产的无公害绿竹笋农产品,笋味清甜爽口,有清热解暑的功效。不仅壳薄肉厚、洁**脆、鲜甜又可口,而且风味*特、味道甜美、营养尤为丰富,成为城乡居民十分青睐的绿竹笋食品。该县年产绿竹笋上万吨,特有的“马蹄绿”、“甜绿”优良竹种是尤溪县名特产品。绿竹笋可鲜食,也可加工成酸笋丝、生酸笋或绿笋罐头。

2004年5月,在该县工商局指导下,尤溪县竹业协会向国家工商总局商标局申请 “尤溪绿笋”商标注册。2008年2月,获得“尤溪绿笋”地理标志商标注册。现在“尤溪绿笋”已经成为业内家喻户晓的商标品牌,为尤溪绿竹产业的发展装上了腾飞的翅膀。

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