肥美海鲜喼汁竹蛏制作方法

2014-09-11来源 : 互联网

夏秋季*开心的是随处可见的肥美海鲜,而竹蛏的甜美多汁脆口的口感,成为很多人的*爱。味道很美味,但价格也很不亲民。不过偶尔尝尝也是不错。喼汁是厦门特有煮海鲜常用的调酱,多上这味,不变的是实实在在的厦门味道。

喼汁竹蛏

材料:竹蛏、韭菜花

辅料:红辣椒、豆苗、姜丝、蒜末、酱油、喼汁

喼汁竹蛏的做法

1、豆苗焯水待用,用模具压成形待用,红辣椒切丝摆盘

2、油热,下姜丝蒜末

3、下竹蛏爆炒,炒至竹蛏壳打开,下酱油和喼汁,下韭菜花,翻炒收汁。

美食搭配小提示

虾仁与韭菜花相宜:可以*夜盲症、干眼病,还可杀菌驱虫,*便秘

蛏子的功效补阴 清热 解酒 解毒 清胃*痢 产后补虚。

蛏子的营养价值

蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,具有补虚的功能。

蛏子的使用效果

蛏肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经;

具有补阴,清热,除烦,解酒毒等功效;

对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等有一定*疗作用。

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