福建特色美食 炸酱排骨

福建特色美食，炸酱排骨。你知道福建有是特色美食吗？炸酱排骨就是非常有特色的。猪排骨提供人体生理活动必需的**蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

下面，我们一起来看看炸酱排骨的做法!

**步：主料：猪排骨(大排)(500克)，调料：甜面酱(10克) 大蒜(5克)植物油(20克) 白砂糖(5克) 盐(2克) 淀粉(豌豆)(5克);

第二步：肉排洗净斩件，放入滚水锅中用中*煮熟，捞出沥干水分;大蒜去皮洗净剁成蒜茸。

第三步：起锅落油，爆香蒜茸，放入甜面酱、排骨同炒，片刻，再调入糖、盐及煮排骨的汤，煨10分钟，打芡，加包尾油上碟。